קמוס ריטרן טו סיינט אוליי

קמוס  "RETURN TO SAINT-AULAYE"הוא הקוניאק הראשון המיוצר בסדרה קטנה וממוספרת של 3,000 בקבוקים בלבד מכרמי היין הנדירים של מחוז דורדון (Dordogne) – המחוז השלישי בגודלו בצרפת. מחוז זה ממוקם בדרום מערב צרפת בין הרי הפירנאים לעמק הלואר..

הבחירה של משפחת קמוס בטרואר הייחודי של סנט-אוליי היא תוצאה של מחקר משותף בן עשרות שנים שנערך על מנת  לשמר ולהגן על הטרואר הייחודי של מחוז זה. על אף שאזור זה נחשב בתוך ה AOC של קוניאק, המסורת ההיסטורית של יצירת תזקיקים מאזור זה עמדה על סף היעלמות.

הקוניאק מיוצר אך ורק מענבי קולומברד הגדלים על שטח קטן של 1.5 דונם בסביבת הכפר סנט-אוליי.

שיתוף הפעולה ההדוק בין בית CAMUS ובין מועצת העיר סנט-אוליי איפשר את הבחירה המוקפדת של האזורים לשתילת גפנים חדשות והחייאת השיטות מסורתיות שכמעט וחלפו מהאזור, כמו שימוש בחביות העשויות עץ מהיער "Doble" המקומי. לאחר שנים של לימוד, התפתחות והתיישנות, התערובת הסופית של בציר 2016 מובאת אלינו כרגע במהדורה מוגבלת. הקוניאק הוא בדרגת VSOP.

צבעו של הקוניאק זהוב מבריק עם גוונים ענבריים. באף נבחין בארומות פרחוניות ובשפע ארומות של אגס ופירות טרופיים כמו אננס מקורמל ומתובלן. טעמו ונילי עמוק עם המון רמזים לג'ינג'ר ולאגוזיות נעימה וארוכה. הסיומת ארוכה, עצית ואלגנטית.