קסטלו דל פוג'יו ברברה ד'אסטי

הכרם:

ענבי הברברה להפקת יין זה נטועים באחד מאזורי היין המפורסמים בעולם, אזור אסטי בפיימונטה, צפון איטליה.

עשיית היין:

לאחר בצירתם וריסוקם של הענבים, הם מועברים לתסיסה במיכלי נירוסטה. לאחר מכן הם עוברים להתיישן במשך כ-8 חודשים בחביות עץ אלון סלובני. לפני היציאה לשוק היין מתיישן עוד כ-6 חודשים בבקבוק.

יישון:

8 חודשים בחביות עץ אלון

רשמי טעימה:

צבעו של היין אדום רובי צלול עם גוונים סגלגלים. באף הוא עתיר בניחוחות של פירות שחורים, ורדים ותבלינים אקזוטיים. הגוף בינוני ומלא עסיסיות, הטאנין אלגנטי והסיומת הארוכה מלאה במינרל וטעמי מוקה עדינים.

יין במשפט:

יין יוצא דופן באיכותו ומורכבותו, פירותי אך גם מינרלי. רמזים עדינים למוקה וקליית חבית הופכים את היין הזה ליוצא מן הכלל. מומלץ להגיש לצד לזניה, נקניקיות, טלה, עוף רוטיסרי ומגוון של עדשים.