בילקאר-סלמון ברוט רוזה

הכרם:

הכרמים בהם נטועים הענבים אשר היין מופק מהם נמצאים בחלקות הטובות ביותר באזור שמפיין בצרפת.

עשיית היין:

לאחר סחיטה והשרייה קצרה של הענבים על קליפותיהם לצורך קבלת הצבע המפורסם, היין נעשה בשיטה המסורתית לייצור שמפניה (מתוד שמפיין) בה לאחר התסיסה הראשונית, מבוקבק היין ביחד עם שמרים וסוכר על מנת להתחיל תסיסה שניה בבקבוק עצמו.

יישון:

36 חודשים על שמרי היין

רשמי טעימה:

זהו יין שמפניה (רוזה). צבעו של היין ורדרד מפתה. באף ניתן להבחין בארומות של פירות יער, פרחים לבנים ומעט גרידת לימון. החך יציב והמוס עדין ואלגנטי. הסיומת מלאה בטעמי תות ומעט פטל.

יין במשפט:

שמפניה זו היא מהשמפניות הידועות והאהובות בעולם -אלגנטית, שמחה, ובעלת מורכבות נהדרת. תתלווה נהדר למנות דג סלמון, פירות-ים, סושי וקינוחים חמצמצים. מומלץ להגיש בטמפרטורה של 8-9 מעלות.