יקב בן דוד רומי

הכרם:

הענבים המשמשים להפקת יין זה נטועים בכרמים מובחרים באזור בן זמרה שבגליל העליון.

עשיית היין:

לאחר הבציר הענבים הועברו לתסיסה בטמפרטורה מבוקרת, לאחר מכן כל זן עבר להתבגרות בחביות למשך 14 חודשים בנפרד טרם הכנת הבלנד הסופי.

יישון:

14 חודשים בחביות עץ אלון

רשמי טעימה:

יין עשיר מאוד ומורכב, צבעו אדום עז, האף עשיר בנימות ירקרקות, קליית חבית, פירות שחורים ואדומים בשלים ומעט אדמתיות ופלפל שחור, החך בעל מבנה יציב, טאנין עוצמתי אך מאוזן וסיומת עשירה וארוכה.

יין במשפט:

יין מרשים מאוד, טעמיו עסיסיים, מבנהו היציב ממשיך את חווית הטעימה הרבה לאחר שתיית היין, הסיומת עשירה בתבלין. מומלץ להגיש לצד מאכלי בשר על האש, קדירות בבישול ארוך, גבינות מיושנות, פטריות ומאכלים מתובלים. טמפרטורת ההגשה המומלצת היא 16 מעלות.