קסטלו דל פוג'יו פרוסקו
Castello Del Poggio Prosecco DOC
יין לבן מבעבע יבש | גלרה, פינו ביאנקו, שרדונה | איטליה
| 11% אלכוהול
הכרם:
הכרמים בהם נטועים הענבים שמהם מופק יין זה ממוקמים במחוז ונטו בצפון איטליה. עשיית היין:
הפקת היין נעשתה בשיטת פרוסקו האלטרנטיבית והנפוצה יותר, בה התסיסה השניה אינה נעשית בבקבוק אלא במיכלי נירוסטה גדולים ובמינימום זמן של 30 יום. רשמי טעימה:
צבעו של יין הפרוסקו הוא צבע קש. מרקמו חד וקריספי, נקי ורענן. באף ארומות אופייניות של שקדים, לימונים, ליים ואגס. החך נקי ורענן הודות לבעבוע הנהדר, והסיומת ארוכה ונקייה. יין במשפט:
פרוסקו קלאסי, טעמיו נגישים ונקיים. החך מופלא הודות לבעבוע מצוין והסיומת כובשת. מומלץ להגיש לצד מאכלים מן הים, מנות ראשונות, ירקות וסושי. טמפרטורת ההגשה המומלצת הינה 7-8 מעלות.