ריוניטה פרוסקו יבש מאוד

הכרם:

עשוי מענבי גלרה (פרוסקו) מהכרמים ממוקמים בצפונה של איטליה.

עשיית היין:

תסיסה קרה במיכלי נירוסטה ולאחר מכן היין מועבר לתסיסה שניה במיכלי פלדת אל חלד, שיטה מסורתית בה משתמשים להכנת פרוסקו.

רשמי טעימה:

צבעו צבע קש, באף עשיר בניחוחות של הדרים, תפוח ירוק ואגסים. מרקמו קרמי והתסיסה עדינה. כל אלו מובילים לסיומת מרעננת ומאוזנת העשירה בטעמי תפוח אפוי וטעמי "סורבה".

יין במשפט:

פרוסקו במיטבו, קלאסי בטעמיו, מרקמו עשיר ומפתה, הפרי שבו חד ומרענן. הסיומת חדה ועשירה בטעמים. מומלץ להגישו בליווי מאכלים מן הים, דגים על הגריל, ירקות וסושי. להגיש בטמפרטורה של 6-8 מעלות.