בילקאר-סלמון וינטאז' 2009

הכרם:

הכרמים מהם מיוצר היין מורכבים ברובם המוחלט מכרמי גראן קרו באזורי היין מונטיין דה ריימס, קוט דה בלאן ו-ואל דה מארן שבאזור שמפיין בצרפת.

עשיית היין:

היין מיוצר בשיטה המסורתית לייצור שמפניה (מתוד שמפיין) בה לאחר התסיסה הראשונית מבוקבק היין ביחד עם שמרים וסוכר על מנת להתחיל תסיסה שניה בבקבוק עצמו. היישון הארוך על השמרים מייצר ארומות וטעמים ייחודיים ונדירים.

יישון:

9 שנים על שמרי היין

רשמי טעימה:

צבעו של היין זהבהב בהיר. האף בשל עם ארומות אגוזיות וקלויות לצד רמיזות של הדרים. המרקם קרמי והחך עוצמתי ומציג לראווה את בציר 2009 המופלא.

יין במשפט:

זוהי שמפניה מהידועות והאהובות בעולם, אלגנטית, שמחה, ובעלת מורכבות נהדרת. תתלווה נהדרת לפירות ים, צדפות, דגים וסושי. מומלץ להגישה בטמפרטורה של 7-8 מעלות.