קמוס קריביאן אקספדישן

קמוס קריביאן אקספדישן (משלחת לקריביים) הוא קוניאק ייחודי המיוצר במהדורה מוגבלת של 4,500 בקבוקים בלבד עם התבגרות כפולה באקלים אוקייני וטרופי.

בסוף שנת 2018 קמוס העמיסו לסירת מפרש עשר חביות של קוניאק בשנה הרביעית להתיישנותו. לאחר מסע של 45 ימי הפלגה באוקיינוס על סיפונה של הספינה, המונעת בעזרת רוח (ללא מנועים המונעים בדלק) הגיעו עשר החביות אל נמל ברידג'טאון, ברבדוס, שבאיים הקריבים. שם המשיכו החביות להתבגר במשך שנה וחצי תחת אקלים טרופי.

הארומות של הקריביאן מורכבות מריחות עזים של בננה ואגס, לצד טעמים של פולי קקאו, קפה ואגוז מוסקט. זהו קוניאק חלוצי ופורץ דרך גם בתהליך הפקתו וגם בתוצר הסופי. הקוניאק מבטא אלגנטיות שאין שניה לה ועומק אין סופי מפתה ומשכר בכל לגימה.

בשונה מתהליך התבגרות מסורתי של קוניאק, קמוס קריביאן עבר מסע התבגרות שונה ונועז. מסע זה כולל 4 שנות התבגרות בחבל קוניאק ומסע ימי שנמשך כחצי שנה תחת אקלים אוקייני. הוא מסתיים בשנה וחצי של התבגרות במחסני חביות לחים וחמים באקלים הטרופי בברבדוס.

בקמוס החליטו להחזיר עטרה ליושנה ולנסות לייצר קוניאק של פעם, כזה שיהיה שונה מאוד מהקוניאק אותו אנחנו מכירים היום. הפרקטיקה של יישון ימי ובאזורים לחים היתה ידועה עוד במאה ה-18 ובתחילת המאה ה-19 בעת שהיו מייצאים קוניאק דרך הים ומאחסנים אותו במדינות לוויין של האימפריה הקולוניאליסטית הצרפתית. הקוניאק של אותם זמנים היה שונה בטעם בגלל אופי שינוע הסחורות, בזמן הפצתו בעזרת אוניות, שגרם לשינוי במאפייני הטעם והארומה שלו לטעמים שהיו ייחודיים לאותה תקופה.

בעת העמסת החביות לאוניית המפרש, הקוניאק היה בחוזק של 48% אלכוהול, וזאת כבר בשנתו הרביעית להתיישנות. החביות נחשפו לגורמים סביבתיים שונים במהלך ההפלגה כגון: תנועתה המתמדת של הספינה, השפעת האקלים האוקייני, לחות ורסיסי מים, ולחץ אטמוספרי משתנה בתוך חביות עץ האלון. כאשר הגיעו החביות ליעדן, הן אוחסנו במרתפי "באג'אן" (סוגי מחסנים גדולים ופתוחים בשני הצדדים, המעודדים זרימה מתמדת של אוויר בין החביות בכל זמן ההתיישנות) הנפוצים בעיקר בברבדוס.

לאחר בחינה של המוצר גילו בקמוס כי הטאנינים של העץ באקלים טרופי, מעניקים מבנה ומורכבות גדולים יותר לקוניאק. זאת בנוסף למינרליות הטבעית שמגיעה מהשהייה הארוכה במהלך המסע ביםהנוזל הראה התפתחות ארומטית משמעותית  בשל הטמפרטורה ואחוזי הלחות הגבוהים בברבדוס.

על התווית של בקבוק הקמוס קריביאן אקספדישן ניתן לראות איור של נמל "לה רושל" בצרפת משם יצאה ספינת המפרש "לה גראנט" ונמל ברידג'טאון בברבדוס בו הסתיים המסע.

מומלץ ליהנות מהקמוס קריביאן בסופה של ארוחה טובה או באירועים מיוחדים.